萝卜是结节的“催化剂”？提醒：不想结节癌变，尽量少吃4种食物

在生活中，体检时查出身体有结节的情况并不少见。这不，62 岁的王大爷就遇到了这样的事儿。那天，王大爷像往常一样去参加单位组织的体检，本想着身体一直还算硬朗，不会有啥大问题。可当体检报告出来，上面 “甲状腺结节” 这几个字，瞬间像一道阴影，笼罩了他的心头。

医生耐心地跟王大爷解释，说这个甲状腺结节是良性的，不会恶化，让他放宽心，只需要定期复查就行。可王大爷哪能这么轻易放下心来，在他心里，只要身体里有个 “结节”，就像埋下了一颗定时炸弹，总担心它哪天突然 “爆炸”，恶变成癌症。这之后，王大爷整天忧心忡忡，心里像压了一块沉甸甸的大石头，干啥都提不起劲。

回到家，王大爷心里还是放不下结节的事儿，便在网上一顿搜索。这一搜，可让他看到了不少说法，有文章说萝卜、牛奶都对结节有害，吃了会增加结节癌变的风险。王大爷一看，这下更慌了，想着宁可信其有，不可信其无，于是从那以后，在日常饮食中，他果断戒掉了萝卜和牛奶，就连之前常吃的豆腐，也不敢再碰了。

日子一天天过去，王大爷长期这样营养不均衡，加上每天心事重重，精神状态越来越差。终于，他的身体开始抗议，抵抗力下降，各种小毛病找上门，最后无奈住进了医院。这可让王大爷和家人都着急坏了，好好的怎么就病了呢？其实，这和他错误的饮食观念有着很大关系。那么问题来了，有结节的人真的不能吃萝卜、牛奶和豆腐这些食物吗？它们真的会让结节加速癌变吗？下面就一起来深入了解一下。

查出结节，恶变风险有多大？

在我们身体里，结节其实挺常见的，像甲状腺结节、乳腺结节，都是大家经常听说的。先来说说甲状腺结节，在甲状腺结节这个 “大家族” 里，绝大多数成员都是良性的，恶性的只占很小一部分，比例大概在 7%-15% 之间。而且啊，甲状腺结节的大小、数量，是单发还是多发，和它是良性还是恶性，并没有直接关系。中国医科大学附属第一医院内分泌科主任单忠艳指出，当发现甲状腺结节后，得走好关键的两步。第一步，要鉴别这个结节有没有功能，就好比看看一个机器零件是不是能正常工作；第二步，再鉴别它是良性还是恶性，这可关系到后续的处理办法。

要是良性结节，并且甲状腺功能也正常，一般不用特殊治疗，只要每隔 6-12 个月去医院复查一下就行，就像定期给汽车做保养，看看有没有新问题出现。要是囊性结节，可以采用经皮酒精注射治疗；如果是实性结节，消融治疗是个不错的选择。

再讲讲乳腺结节，乳腺结节里，超过九成都是良性的，恶性的比例非常低。当发现乳腺有结节时，一定要尽快去医院，医生会通过彩超、钼靶照相等检查手段，来鉴别它的良恶性。要是良性结节，建议每半年做一次超声检查，密切关注结节的变化。要是怀疑结节是恶性病变，那就得做活检进一步鉴别；要是怀疑恶性程度比较高，医生一般会建议手术切除，把这个 “隐患” 彻底拿掉。

萝卜、牛奶是结节 “加速器”？别被误导！

有人说吃萝卜会导致甲状腺肿大，这是真的吗？萝卜属于十字花科蔬菜家族，像西兰花、卷心菜、椰菜、芥蓝等，也都是这个家族的成员。这类蔬菜里，含有一种叫硫苷的抗氧化物质，听起来挺厉害的吧。不过，硫苷到了人体内，经过水解，会生成一种叫异硫氰酸盐的东西，这个异硫氰酸盐就是传说中的致甲状腺肿物质。它的 “本事” 可不小，能竞争性地抑制甲状腺对碘的吸收。时间长了，可能就会让甲状腺激素生成出现障碍，从而引发甲状腺肿大。

但大家先别慌，这种情况发生，得满足几个条件呢。第一，体内的硫氰酸盐水平得比较高，要＞4.8-6.4mg/L。一般来说，除非每天吃超过 2-4 斤的十字花科蔬菜，或者有大量吸烟史，才可能达到这个水平。这每天吃好几斤蔬菜，可不是一般人能做到的。第二，得同时大量吃富含类黄酮的水果，像柑橘、柚子、葡萄等。这些水果里的类黄酮在肠道被细菌分解后，会 “助力” 硫氰酸盐抑制甲状腺的作用。第三，食用者本身得是缺碘人群，比如长期忌碘、低碘饮食，或者生活在缺碘地区的人。因为本身就缺碘，要是再吃十字花科蔬菜，就可能加重缺碘程度，进而引起或加重甲状腺肿大和甲减。所以，营养师顾中一建议，有甲状腺结节的人，尽量别一次性生吃一斤以上的十字花科蔬菜，平时吃的时候，煮熟了再吃更好。但可没有研究说要完全停止食用哦。

还有人说牛奶是肺部结节的 “加速器”，这可真是冤枉牛奶了。大多数肺结节，是由慢性肺部感染，或者长期处于粉尘、烟雾等不良外界环境引起的，和喝牛奶几乎没啥关系。所以，只要肺结节患者对牛奶不过敏，也没有乳糖不耐受的情况，适当喝点牛奶，补充补充营养，是完全没问题的。另外，说牛奶会诱发乳腺增生、结节，这也是错的。正规生产的优质牛奶，里面是不会含有激素的，而且到现在，也没有权威研究能证明牛奶会引发或加重乳腺增生、结节。相反，有乳腺增生、结节的女性，适量喝点牛奶，不仅能补充营养，对乳腺健康还有好处呢。

想控制结节，这些食物要注意

体检发现有结节后，日常饮食就得格外注意了，有些食物可不能随便吃。

海鲜类：海鲜可是高碘食品，在吃海鲜前，得先判断自己属于忌碘饮食、低碘饮食，还是适碘饮食，再决定要不要吃。要是甲亢患者，不管有没有结节，或者需要进行碘 131 治疗的患者，都得遵循忌碘饮食。这时候，海藻类、海贝类、海虾海蟹类这些含碘量高的海鲜，就不能吃了，只能吃马哈鱼、鲅鱼等含碘量较低的海鱼，还有淡水鱼类。要是桥本氏甲状腺炎患者，或者甲状腺癌术后不需要进行碘 131 治疗的患者，就得遵循低碘饮食。

吃无碘盐的情况下，可以适量吃点海贝、虾皮等，但海藻类要尽量少吃。要是吃的是加碘盐，那就不能再吃海鲜了。要是单纯甲状腺结节，甲状腺功能正常，或者甲状腺良性肿瘤术后，以及正常人群，遵循适碘饮食就行，可以适量吃海鲜，不过碘的摄入量得控制在标准内。世界卫生组织建议，0-5 岁儿童碘推荐摄入量为 90ug / 天，6-13 岁为 120ug / 天，12 岁以上为 150ug / 天，孕妇及哺乳期妇女为 250ug / 天。

高脂肪食物：油炸食品、动物内脏、奶油制品等，都属于高脂肪食物。甲状腺癌行颈部淋巴结清扫术的病人，术后短期内要注意别吃这些，不然可能会并发淋巴漏。而且，高脂肪食物对健康也有不良影响，容易让人长胖，还可能引发心脑血管疾病，平时还是要少吃。

雌激素较高的食物：要是有乳腺结节，像大豆、葵花籽油、蜂王浆等含雌激素较高的食物，建议别多吃。因为吃了这些食物，可能会刺激体内雌激素分泌，加重乳腺结节的病情。

酒：患有结节的人，建议平时少喝酒，最好不喝。因为过量饮酒，酒精会刺激结节，让结节增长速度加快，甚至可能引发结节恶化。