开办小酒厂需要办理的手续包括：工商登记到工商局核验企业名称。签订租赁合同，取得房屋产权证复印件。编写公司章程。注册公司，领取公司设立登记的各种表格，填写后交由工商局，等待领取营业执照。税务登记领取营业执照后，到当地税务局申领税务登记。国税局申领发票。卫生许可证到当地卫生监督所办理，需要提交相关材料，

开办酒厂的所需资金因规模、地理位置、设备选择等多种因素而异。以下是一些主要费用项目的概述：小型酒厂资金需求：10万元左右。主要费用构成：场地租金：3-5万元。原料采购费用：2万元左右。设备采购费用：5万元左右。办理证件费用：几千到几万元。人员工资及水电杂费：16000-32000元/月。中型酒厂资金