火锅底料的主要成分通常包括以下几类:食用油脂:如牛油、植物油(如清油)、猪油、鸡油等,这些是火锅底料的基础,提供了火锅的油脂香味和口感。辣椒及辣椒制品:如干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、豆瓣酱等,这些是增加火锅辣味和香味的关键成分。豆类及豆制品:如豆瓣酱、豆豉等,这些成分能够增加火锅的鲜味和香气。肉类及肉制
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