番茄由于其鲜嫩多汁，营养丰富，可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄汁等深受消费者喜爱。但市面上买到的番茄好多是没有种子的，这样的番茄是怎样形成的？可以正常食用吗？
番茄是雌雄同株同花的植物，它的花为两性花，每朵花上都有雄蕊和雌蕊，在条件适宜的情况下，就可以完成自花授粉过程。但实际生产过程中经常会出现坐果不良或者是坐不住果的情况，这样就会降低产量影响到最终的经济效益。所以冬季和春季种植的西红柿无论能否授粉，为了保证西红柿的座果率，大部分会用生长调节剂进行处理。
果实发育时需要生长素刺激，在番茄形成花蕾、未开花时，用一定浓度的生长素（2，4-D或者防落素）喷洒或者点在花柄处，抑制离层形成，刺激子房膨大形成果实，这个过程因为没有授粉受精，没有受精卵的形成及发育，所以番茄成熟后没有种子。目前尚未有正常使用范围内生长调节剂对人体有害及无籽番茄影响身体健康的报道，故没有种子的番茄可以放心食用。
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