当食品出现问题时，消费者可以根据具体情况要求相应的赔偿。以下是具体的赔偿原则和步骤：按实际损失赔偿消费者首先可以要求经营者按照实际损失进行赔偿。这包括购买食品的费用、因食品问题导致的其他合理支出等。增加赔偿如果经营者存在欺诈行为，消费者可以要求增加赔偿其受到的损失。赔偿金额通常为消费者购买商品的价款

开设清吧需要办理以下证件：营业执照：在工商局申请，需提交经营者信息、经营场所证明等。卫生许可证：向卫生局申请，证明符合卫生标准。环保审批：向环保局申请，证明符合环保要求。消防安全审批：向消防部门申请，证明符合消防安全标准。食品流通许可证 （如果提供餐饮服务）：向食品药品监督管理局申请。个体户营业执照