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承包食堂的费用通常包括以下几个方面:场地租赁费用:包括食堂的租金和水电费。设备购置费用:厨房设备、餐桌椅等。食材采购费用:米、面、肉类、蔬菜等原材料。员工工资:厨师、服务员等食堂员工的工资。厨房用品消耗费用:调料、餐具等。杂费:维修费、清洁费等。管理费用:如果挂靠方使用被挂靠方的品牌、管理经验和资质