开一家小面馆需要办理的手续主要包括以下几个方面：工商营业执照前往当地工商管理部门办理名称预先核准通知书。携带本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件、店面的租赁合同及复印件等，完成工商注册登记，拿到营业执照。食品经营许可证在获得营业执照后，需要前往当地食品药品监督管理局办理食品经营许可

新闻专业的学生或从业人员需要考取的证件主要包括：新闻记者证：这是从事新闻采访活动的有效身份证件，由国家新闻出版广电总局统一印制并核发。普通话水平测试等级证书：证明个人普通话水平的有效凭证，对于播音员、节目主持人、影视话剧演员要求一级以上水平，教师和大学生为二级以上水平，公务员和社会公共服务行业从业人