教你炸鸡排的家常做法，酥脆鲜香，比买的好吃还便宜

100次浏览发布时间：2024-12-29 10:05:08

好像很多人都无法拒绝油炸食品的诱惑，确切的说应该是全世界都遍布各种各样的着油炸食物。油条和馓子是在我们日常生活中最常见的，外国人喜爱的汉堡和炸鸡更是深受年轻人和小孩子的疯狂追捧。

虽然大家都知道油炸的食物吃着不健康，但是在面对它们的时候却都无法拒绝。在这些琳琅满目的油炸食品中我最爱的就是炸鸡排了，尤其是刚炸出来的鸡排酥脆又鲜香，那个味道真是超级好吃。

买上一块鸡排就要十块钱，总觉得有点贵了，前两天和婆婆一起去逛超市，问了一下鸡胸肉的价格10块零9毛一斤，不算很贵，一下子要了4大块准备回家做炸鸡排，没想到自己做出来的鸡排还挺好吃，深受家人的夸赞。20块钱就能炸8块大鸡排，自己动手在家做能省很多钱，今天就出一个菜谱分享给大家。

▶ 实惠又简单的炸鸡排

所需食材：鸡胸肉、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、料酒、黑胡椒粉

所需工具：炒锅

具体制作方法：

※ 步骤一

把刚买来的鸡胸肉用清水洗干净，多清洗几遍，然后用刀横着片开，分成两半儿。

※ 步骤二

把片好的鸡胸肉用刀背不停地拍打，最好是横竖都多拍打一会儿，最好是把肉拍散就可以了，这样做主要是让鸡胸肉松弛一下，松松散散的一会腌制的时候会更入味一些，口感也是非常棒的。

※ 步骤三

把拍好的鸡胸肉用食盐、料酒、黑胡椒粉抓匀腌制10分钟就可以了，当然如果你们家里有其他的腌料来腌制也是可以的。其实只放这些简单的调料就可以了，炸好之后可以蘸其他的调料来吃，味道一样好。

※ 步骤四

腌好之后开始油炸三部曲，先裹一层玉米淀粉，淀粉的黏性更大可以粘更多的蛋液，裹完淀粉之后再裹一层蛋液最后裹一层面包糠，用黄色的面包糠会更有食欲一些。

※ 步骤五

锅内油温有五成热的时候就可以开始油炸了，干净干燥的筷子戳进油锅里稍微有一点冒气泡就可以，下入鸡排，等炸到表面面包糠变硬之后翻面，一直炸至两面金黄浮起就可以出锅啦。喜欢吃番茄酱的就弄点番茄酱或者来点孜然面，蘸一些辣椒粉都是特别好吃的。

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