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kfc怎么排班

100次浏览发布时间：2025-01-06 12:50:39

肯德基的排班方法主要 根据员工的工作时间和需求来安排，同时也会考虑其他因素如店铺的营业时间和客流量、员工的技能和经验、假期安排以及店铺的特殊活动等。以下是一些具体的排班步骤和注意事项：

根据历史数据、天气情况、节日情况、目标营业额及门店营业额走势等相关数据，预估出当天的营业额。

再根据预估全天营业额预估当天每小时的营业额。

分别与人事组沟通是否有离职或招聘需求。

与培训组了解熟手的员工比例及效率。

与设备、清洁及营销组沟通附属工作需要的人手及时间。

根据预估营业额和排班流程，运用市场固定工时指引进行排班。

将管理组、员工组、培训、清洁、设备维护、订货等工时按理想状态进行排列组合。

员工的班次由店内的排班经理根据店铺各时段的营业额来安排人数，并提前两周将排班申请贴在员工休息室，供大家填写自己的需要上班的时间。

将排好的班表交由店经理进行审核，确保班表美观完整，工时可满足优质服务的需要，并且不会影响员工士气。

将排班表张贴于员工栏，让所有人员进行核对，并根据实际情况进行调整。一般提前3天公布下一星期7天的班表。

如果员工有突发情况需要调整班次，可以与其他同事协商替班，或者直接找排班经理帮助协调。排班经理也会根据店铺的实际情况进行适当的调整。

建议

提前规划：员工应提前了解并确认自己的班次，以便合理安排个人时间。

沟通渠道：保持与排班经理的良好沟通，及时反馈任何班次上的问题或需求。

灵活应变：虽然排班表是提前制定的，但也要保持一定的灵活性，以应对突发情况。

通过以上步骤和注意事项，肯德基能够确保店铺在高峰时段有足够的员工，同时合理安排员工的工作时间，以满足员工需求和平衡工作与生活。

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