前言：

榅桲：古老的水果，苹果是它的“小弟”，做手抓饭更是一绝

世界上的水果千万种，总有一些比较“奇葩”的水果让人印象深刻。

金秋九月，正是梨子、苹果等水果大量上市时，而在我国的新疆，这可是水果的“王国”，新疆所产的很多水果都是在国内非常有名气的，尤其是当地的一些特色水果，在外地还是吃不到的。

今天就给大家说一种非常古老的水果，就连苹果、梨子都是它的小弟，并且这种水果很奇葩，长得像梨子又像苹果，浑身还有毛。最厉害的地方在于，它还适合煮熟了吃，而做手抓饭更是一绝。

它就是榅桲，你认识这种水果吗？

榅桲：古老的水果

如果这种水果的名字不会念也没有关系，很多人都不太认识，它读作榅桲（wēn po），是一种非常古老的水果，在我国的分布也不广，主要是在新疆、陕西、福建、江西等省份少量栽种，尤其是新疆地区的非常有名气。

榅桲看起来很像是梨子，也有点像苹果，尤其是成熟了以后，它会变成黄色的，因此在民间还叫它“金苹果”，而在新疆也多叫榅桲为木梨、木瓜等。

榅桲的起源是在伊朗、中亚细亚等国家，是世界上一种非常古老的水果了。距今已经有超4000年的栽种历史了，在古埃及的时候就已经有这种水果了。相传在古希腊的神话中，引起纷争的“金苹果”并不是苹果，而是俗称金苹果的榅桲。

因为它是一种比苹果还要古老很多的水果，算起来苹果都是它的“小弟的小弟”了。在它流行的年代，当时还没有苹果什么事。

不过，虽然榅桲长得像梨子也像苹果，但是它们却并没有亲属关系。苹果是蔷薇科苹果属的，而榅桲属于蔷薇科榅桲属。所以它们也仅仅是外观方面相似而已，其实区别还是比较大的。

榅桲的特色介绍

榅桲传入我国的年代也比较早，史学家猜测早在晋朝以前榅桲就应该传入我国了，因为在南朝时期著作的《述异记》中道：“江淮南人至北，见榅桲，以为樝。”可见，它传入我国，并且当做水果栽种的历史要更久远。

榅桲的花期是在四五月份，是一种粉红色，或者是白色的小花，而果实外形有点像梨子，看起来也和苹果有几分相似。等到9-10月份成熟的时候，它就会变成黄色的了，闻起来还有芳香味。

不过苹果、梨子这些水果，表明都是光滑的，而榅桲则上面有很多细小的刚毛，摸起来还有点扎手。当把它清洗干净了，切开以后就会有更浓烈的果香味了，味道有点像菠萝。

但是榅桲的果皮较厚，虽然它也可以直接当水果生吃，可是这种水果的果肉偏硬，不如苹果和梨子那样爽脆，并且它吃起来可不是甜滋滋的，反而还有点苦涩的味道。正因为榅桲的硬度高，口感生涩，许多人都不喜欢吃这种水果。

榅桲的价值参考

可是，聪明的人怎么会被这些小问题所难倒呢？古人就发现了榅桲是一种适宜煮熟了吃的水果，把它切开后放在锅里面蒸煮以后，吃起来不仅口感好了很多，而且关键是生涩的口感也大大降低了。

也因为这一点，古人就发明了用榅桲做果酱、果冻、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心等食品。而在新疆地区，当地人还发明了一种新奇的吃法，就是用榅桲来做手抓饭吃，不仅会让饭吃起来带有果香味，而且还能增加饱腹感。

这一切，不光是因为榅桲的芳香味，沁人心脾；而且还在于它的营养价值很高。该水果中含有丰富的蛋白质、维生素，还有矿物质、钾及抗坏血酸等含量都较高，特别是榅桲中的芳香成分普遍要高于其他普通水果。

同时值得一提的是，榅桲兼有药用价值，根据《海药本草》中的记载：“主水泻，肠虚烦热，散酒气，并宜生食”，由此可见榅桲是有很多药用价值的。

在欧美等国家，榅桲还是著名的香料植物。在水果市场上，榅桲就如同梨子、苹果等水果一样常见。当地的 人不仅食用榅桲，在很多的食物中加入榅桲来增香，还把它放在冰箱、橱柜里，就是因为它有很好的芳香气味，并且有很耐存储，可以起到空气清新剂的作用。

结束语

作为一种比较稀有的水果，榅桲在我国的市场上很少见，一般新疆地区才能见得到。并且它的售价一直都不便宜，在国内的市场上普遍都要五六十元一公斤，价格要比苹果、梨子贵上数倍了。

另外榅桲的适应能力很强，它具有较强的耐高温、耐寒冷能力，既不怕干旱，也不怕潮湿。扦插的话两三年就可以结果，就算是实生苗木5年以后也能结果了。

由此可见，榅桲的用途广泛，在国内还是很有种植前景的一种水果。如果把它好好推广，还是很具有发展前景的。