经常吃西餐的筒子可能会爱上牛尾汤,它可是西餐中的经典靓汤哦,吃西餐点上一道牛尾汤才是完满。说起牛尾汤,不得不提韩式牛尾汤,汤的颜色呈乳白色,看起来像极了煮热的牛奶,十分的香浓,无论是孩子还是大人看见都会为之动容吧?看着乳白色的韩式牛尾汤,心情是否变得更加愉快了呢?
韩是牛尾汤,其实也没有太多杂七杂八的材料,除了牛尾之外,可能会加入一些配菜,例如胡萝卜、板栗,也可以是其它食材,例如竹笋、松蘑、豌豆以及干辣椒,其中汤底也可以是热鸡汤哦,味道好更营养。看着一锅韩式牛尾汤,简直把人看饿了,汤炖得浓白,十分鲜美。
韩式牛尾汤不仅味美,营养也是很丰富的呢。选择一条肉多的牛尾,牛肉多了口感更好哦,营养也会提升不少。
喝牛尾汤能补锌哦,补锌不仅能让人变得机智,还可以提高身体免疫力哦。得了感冒很久都不好的筒子可以喝点韩式牛尾汤,感冒好得更快哦。一小份牛尾含有的锌能满足人体一日所需呢,也是,再也不担心智商不够用了。
我们平时熬汤可能喜欢2-3个小时,煲老火靓汤可能需要6-7个小时,那么煲韩式牛尾汤要熬多长时间呢?追过韩国版《爸爸去哪儿》的宝妈们还记得有一个爸爸在乡村里煲牛尾汤的一幕吗?他们就是从前一晚煲到第二天早上的,起来就可以喝点韩式牛尾汤当早饭了。
所以说韩式牛尾汤要熬一个晚上吗?正宗的韩式牛尾汤可能要熬10多个小时呢,这样牛尾中的牛骨髓会炖得烂烂的,汤色就是会变得十分乳白哦。想喝上乳白色的韩式牛尾汤,可不能偷懒呢。对于生活在城市的筒子来说,煲一个晚上可能很耗电,耗煤气或者耗天然气哦。其实也可以熬7-8个小时,一般就能熬出乳白色的牛尾汤。
家庭炖制牛尾汤,因为量比较少,想要炖出雪白的“奶汤”不太容易;然而即使汤色清些,也不影响其营养和美味。实在想要白汤,还有一个特别的方法,就是加些牛奶,让它真的变成“奶汤”!加牛奶增色,不仅不会影响牛尾汤的味道,反而提鲜增香去腥味儿,更与牛尾的味道相得益彰。
材料:切片牛尾600g;清水2000ml;牛奶100ml;葱末15ml;蒜末15ml;生抽45ml;胡椒粉2.5ml;香油30ml;
盐适量;胡椒粉少许;葱花适量;鸡蛋1个;大枣8粒;枸杞1小把;
1.牛尾洗净,凉水下锅,大火煮开后保持沸腾3、5分钟,出净血沫;捞出牛尾,用流动的水冲洗干净;另起砂锅(我用铸铁锅),加入足量清水约2000ml,大火烧开后下入牛尾;大火煮开,并打去浮沫和浮油;转中小火保持沸腾,炖制约2、3小时,至牛尾熟烂;(此时汤汁已经泛白,不加后面的牛奶亦可)捞出牛尾,加入葱末、蒜末、生抽、胡椒粉和香油,抓匀腌制15分钟以上;
2.汤汁中加入大枣和牛奶,再次煮沸;下入腌制过的牛尾,尽量抖去调味料(葱末15ml;蒜末15ml;生抽45ml;胡椒粉2.5ml;香油30ml;);大火煮开后,打去浮沫;加入适量盐调味儿;加入少许胡椒粉调味儿;加入枸杞子,煮开,即可关火。鸡蛋一个摊成蛋皮切丝,再切几片大葱花;将石锅或小砂锅烧热,趁热盛入牛尾和汤汁,点缀葱花和蛋皮丝,上桌开搓!
小贴士:
1、一次加足清水,避免中途加水影响口味儿。
2、也可以使用高压锅炖制牛尾,上汽后大约20到30分钟,自然排气后,再行调味儿;
3、要想保持汤汁的白色,腌制牛尾时尽量使用颜色淡的酱油;
4、加牛奶提味增色很不错的秘诀,不喜欢也可以不加。
分包抵税额是指在建筑服务中,纳税人将建筑工程分包给其他单位,并以取得的全部价款和价外费用扣除支付给分包单位的款项后的余额作为计税依据,在建筑服务发生地预缴税款的税费抵扣方式。简而言之,就是总包单位在预缴税款时,可以将其应缴税费的一部分由分包单位支付,从而减少总包单位的实际税负。 分包抵税的计算方法:
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