中式早餐的做法大全分享，你都吃过吗？

第一款也是女儿最爱吃的：蒸菜卷儿

准备食材：面粉200克，清水100克。

馅料：青椒1个，火腿肠1小段，粉丝1小把，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 先来和面，200克面粉中加入100克清水，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好放一边稍微饧一下。

2、 接下来来准备馅料，青椒洗净切碎，火腿肠切成小粒，粉丝提前泡好，切碎。

3、 都切好后放入碗中，加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、 面饧好后，揉搓成长条，分割成4个小面剂。

5、 取一面剂揉搓成圆形，再擀成薄点的大圆饼，最好擀的薄些，这样做出的面食会皮薄馅多。

6、 擀好后，将调好的馅料均匀地铺在上面，从一段卷起来，卷成卷。

7、 都做好后，锅中添入清水，蒸屉上抹油将做好的卷坯放进去。

8、 盖锅盖，上汽后大火蒸10分钟即可。

9、 10分钟后关火，稍微的等1分钟再开盖，取出来，食用时用刀切成小段即可。是不是很简单，我女儿最爱吃了，再搭配碗稀饭，热乎乎吃一顿很舒坦。

小贴士

蔬菜可以换成任何你喜欢的蔬菜。

第二款：懒人米饭一锅焖

准备食材：土豆1个，胡萝卜1个，大米适量，蒜2瓣，食用油2汤匙，食盐1小勺，生抽1汤匙，清水小半碗。

具体做法：

1、 土豆和胡萝卜清洗干净，土豆去皮后切成小方丁，胡萝卜也切成小方丁；大蒜切成片状备用。

2、 大米淘洗干净后放入电压力锅内。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜爆香，爆香后放入土豆和胡萝卜粒翻炒均匀。

4、 煸匀后加入食盐和生抽炒匀，再加入清水煮至开锅。

5、 开锅后将炒好的土豆倒入盛有米饭的电压力锅内。如果水量不够，可再加入少许清水。水量和平时煮饭的水量一样多就可以。

6、 将内胆放入电压力锅内，按下煮饭键即可。

7、 等饭煮好后，将菜和米饭拌匀就可以开吃了，是不是很简单？特适合像我这样的懒人。

小贴士

如果喜欢吃肉，也可以放上排骨，做法大同小异。

第三款：焖卷子

准备食材：面粉150克，清水90克，猪肉馅60克，土豆1个，胡萝卜半根，八角1个，花椒1小捏，葱蒜末适量，食盐半小勺，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1小勺，清水1碗半，食用油2汤匙。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入清水，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面10分钟。

2、 趁饧面的同时来准备配菜，土豆和胡萝卜分别清洗干净，土豆去皮后分别切成滚刀块。

3、 肉馅中加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀腌一会。

4、 锅中倒入食用油，先放入八角和花椒小火慢炸出香味，炸出香味后捞出不用，再放入葱蒜爆香，爆香后放入肉馅滑炒至变色，变色后再放入土豆和胡萝卜煸炒均匀。

5、 煸炒均匀后，加入食盐、生抽、老抽、白糖调味，最后加入1碗半的清水，炖煮15分钟。

6、 炖煮的同时来做面，将饧好的面揉搓成圆形，擀成薄点的大饼状，再在大饼上均匀地抹上一层薄油。然后将大饼从底部卷起来。

7、 卷好后，再用刀分割成宽约0.8厘米的剂子。两个剂子为一组，先将剂子抻长扭转，再和成一个做成卷子。

8、 都做好后，将卷子码入锅中，盖锅盖炖煮至汤汁浓稠。

9、 汤汁浓稠后撒入葱花，出锅即可开吃。汤汁浸润过的卷子，吃起来非常的有滋味。

第四款：疙瘩汤

准备食材：萝卜半根，鸡蛋1个，猪肉少许，葱花适量，泡发好的木耳适量，面粉小半碗，食用油1汤匙，泡发好的海米适量，清水1大碗，食盐1小勺，胡椒粉适量。

具体做法：

1、 萝卜清洗干净，先切成片再改刀切成细丝，猪肉也切成细丝，泡发好的木耳清洗干净撕成小朵，葱切成葱花；面粉中加入适量清水，搅拌成面疙瘩。

2、 锅中放入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入萝卜丝煸炒至变软。

3、 变软后加入清水，再将肉丝、木耳、海米放进去一起煮开。

4、 煮开后下入搅拌好的面疙瘩，加入食盐调味，最后再淋入蛋液，撒上胡椒粉，出锅就可以了。

5、 这才是正宗的疙瘩汤的做法，吃起来特别的咸鲜、清香，暖暖地喝一碗，精神一上午。

小贴士

萝卜可以换成自己喜欢的各种蔬菜。

第五款：香煎葱花卷

准备食材：面粉300克，酵母2克，白糖5克，清水200毫升，葱花适量，食盐适量，食用油2汤匙。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入酵母、白糖促进酵母发酵，边到清水边搅拌，先搅拌成棉絮状，再和成面团放一边饧面40分钟。（可以提前一晚将面和好，放冰箱冷藏低温发酵，早上起来直接做很方便）。

2、 趁着饧面的同时，将葱切成葱花备用。

3、 面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成圆形，擀成长方形的大饼。

4、 擀好后，在大饼上刷上一层薄油，撒点食盐，再将葱花均匀地铺在上面。

5、 然后从下向上卷起来，卷成圆柱形。用刀分割成4等份。

6、 再用手将每个面剂扭转成麻花的样子。

7、 都做好后，平底锅刷油，将做好的花卷放进去略煎，煎至底部上色后，添入没过花卷2/3的水量，盖锅盖煎煮5-7分钟。

8、 5-7分钟后，葱花卷已经发起来，开盖将葱花卷反过来再煎一下，四周也煎一下。煎至四周都上色后关火，再盖盖焖2分钟。

9、 2分钟后出锅开吃，这样做出的葱花卷外焦里软，葱香四溢非常的好吃。一般我家隔几天就做一锅，全家人都爱吃。

小贴士

可以用类似的做法做各种馅料的香煎花卷。